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Spaghetti Pasta Vera al nero di seppia con zucchine crude marinate e tonno fresco scottato alla piastra

Spaghetti Pasta Vera al nero di seppia con zucchine crude marinate e tonno fresco scottato alla piastra

INGREDIENTI:

  • Spaghetti al nero di seppia Pasta Vera 200 grammi (100 a persona)
  • zenzero grattugiato
  • poco più di mezzo bicchiere di olio extravergine
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • un cucchiaio colmo di zenzero grattugiato
  • un cucchiaino di scorza di limone grattugiata, non trattata.
  • mezzo bicchiere di succo di limone
  • menta fresca o prezzemolo.
  • uno spicchio di aglio giovane
  • tonno fresco abbattuto.
  • una zucchina media

PROCEDIMENTO:

Lavare la zucchina, tagliarla a striscioline sottili e metterla a marinare assieme al tonno in una emulsione preparata, con l’olio 1extravergine, zenzero, scorza di limone, succo di limone e soia e menta oppure prezzemolo.

L’emulsione si prepara, sbattendo con una frusta tutti gli ingredienti per qualche minuto.

Tenete gli ingredienti a marinare circa 30 minuti nel frigo.

Passato il tempo, prendere il tonno, scottatelo sulla piastra rovente con un po’ di marinatura, in mezzo deve restare crudo.

Scolare gli spaghetti al nero di seppia, al dente.

Spadellare solo gli spaghetti con due cucchiai di olio di oliva, e uno spicchio di aglio, toglierli dal fuoco,  unirli alle zucchine, tonno e marinatura e servire.

 

Buon appetito a tutti!

Spaghetti Pasta vera al nero di seppia

Guarda direttamente la ricetta di Gabriella sul Blog di Giallo Zafferano 

PASTA VERA

Pasta Vera è un pastificio che produce artigianalmente pasta secca impastando la semola derivante esclusivamente dalla macinazione di grani 100% italiani di produzione propria.

Linea aromatica:

E’ caratterizzata da ingredienti e spezie naturali dal gusto intenso e innovativo.

I formati disponibili sono:

  • Spaghetti al Nero di Seppia
  • Linguine al Limone
  • Linguine all’Arancia
  • Linguine al Tartufo
  • Linguine ai Funghi
  • Linguine Aglio e Basilico
  • Linguine al Vino Rosso

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