La ricetta del weekend: Pasta fredda con pesce spada affumicato pesto e feta

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INGREDIENTI: Per circa due persone 200 grammi di Fusilli Bio Pasta Vera Salmone affumicato (una confezione) Un mazzo grande di basilico Pinoli (quanto basta) Uno spicchio di aglio giovane Un pezzo di feta Semi di lino 2 cucchiai di olio evo 3 cucchiai di olio di riso Limone non trattato Timo limonato  PROCEDIMENTO:

La ricetta del weekend: Linguine cacio e pepe e noci (ricetta rivisitata)

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INGREDIENTI: Per circa due persone 500 grammi di linguine Pasta Vera 200/300 grammi di pecorino romano due mestoli di acqua di cottura della pasta poco salata pepe nero pestato nel mortaio Noci tritate due cucchiai circa  PROCEDIMENTO:

La ricetta del weekend: Spaghetti Pasta Vera al nero di seppia con pomodoro fresco

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INGREDIENTI: Per circa due persone 250 grammi di Spaghetti nero di seppia Pasta Vera Basilico fresco (quanto basta) 3 spicchi di aglio giovane 3 cucchiai di olio evo circa 20/25 pomodorini datterini dolci e di stagione  PROCEDIMENTO:

La ricetta del weekend: Trofie con spinaci, pistacchi e crema di pecorino romano

Trofie spinaci

INGREDIENTI: Per circa due persone 250 grammi di Trofie Pasta Vera Mezzo bicchiere di pistacchi sgusciati e pestati nel mortaio 80 grammi di spinaci freschi Pepe verde Due cucchiai di olio di oliva 80 grammi di pecorino romano grattugiato Un mestolo grande di acqua di cottura della pasta    PROCEDIMENTO:

Linguine con pomodorini e gallinella

Linguine Pasta Vera Pomodorini e gallinella

INGREDIENTI: Per circa due persone 250 grammi di linguine Pasta Vera  15/20 pomodorini pachino 3 cucchiai di olio evo circa una decina di foglie di basilico uno spicchio di aglio grande e fresco sale mezzo cucchiaino di zucchero di canna filetti di gallinella fresca   PROCEDIMENTO:

Spaghetti Pasta Vera al nero di seppia con zucchine crude marinate e tonno fresco scottato alla piastra

Spaghetti Pasta Vera al nero di seppia con zucchine crude marinate e tonno fresco scottato alla piastra

INGREDIENTI: Spaghetti al nero di seppia Pasta Vera 200 grammi (100 a persona) zenzero grattugiato poco più di mezzo bicchiere di olio extravergine 3 cucchiai di salsa di soia un cucchiaio colmo di zenzero grattugiato un cucchiaino di scorza di limone grattugiata, non trattata. mezzo bicchiere di succo di limone menta fresca o prezzemolo. uno … Continua la lettura di Spaghetti Pasta Vera al nero di seppia con zucchine crude marinate e tonno fresco scottato alla piastra

Ricetta della settimana: Penne Rigate integrali al pesto di asparagi e arancio con tartare di salmone

Penne rigate integrali

INGREDIENTI: Penne integrali Pasta Vera  200 circa grammi  per due persone Asparagi freschi e teneriSalmone già abbattuto quanto basta 4 o 5 cucchiai di olio extravergine di oliva Mezzo arancio tagliato a fette, non trattato, più succo. sale poco, facoltativo. Foglie fresche di maggiorana PROCEDIMENTO:

Calamarata con calamari zucchine e zafferano

calamarata-con-calamari-zucchine-e-zafferano

Preparazione Tritare le zucchine. Lavare i calamari, tagliare i tentacoli a pezzetti e il calamaro a rondelle. In una padella capiente soffriggere aglio e olio, poi aggiungere i calamari e lasciar cuocere 2 min a fuoco vivo. Poi aggiungere le zucchine, salare e lasciar cuocere a fiamma media. Lessare la calamarata. Tenere da parte un … Continua la lettura di Calamarata con calamari zucchine e zafferano